2023-2-17 12:57
カニの下ごしらえの方法
まずはハサミを使ってカニを解体します。
甲羅は色々な汚れが付着しているので綺麗に洗いましょう。
脚や腹もよく洗います。
カニには多少臭みが残っていますから、沸騰した鍋の中でゆがいて、くさみを取ります。
以上が下ごしらえです。
下ごしらえが済んだら、自宅で作っている味噌汁の手順通りに味噌汁を作りましょう。
味噌は最後に入れるようにして、カニの脚や腹などからしっかり出汁を取ることがポイントとなります。
カニ風味の香ばしく甘い香りと味がミソのカニの味噌汁。
一度飲むと病みつきになりますね。
カニは通販で激安で手に入るものもありますから、贅沢に味噌汁でたっぷり味わうことも出来ます。